Épisode 32

L'industrie de la restauration a été une des plus touchée suite à la crise reliée au covid 19. À la mi-mars 2020, la loi a obligé tous les restaurateurs à fermer leur établissement afin de réduire les risques de contagion du virus.

3 mois plus tard, les restaurateurs peuvent maintenant réouvrir leurs portes, mais sont-ils prêts? Est-ce que les 3 derniers mois d'inactivité vont avoir été fatales pour cette industrie déjà très fragile et qui opère sur de toutes petites marges de profits?

Mon invité aujourd'hui, Peter Katsoudas, propriétaire du steakhouse numéro 1 à Montréal; Le Rib'n Reef, va nous expliquer qu'est-ce que les restaurateurs doivent changer selon lui pour être plus compétitif dans cette ère post covid.

En plus de conseils très pertinents, vous allez voir que Peter a une histoire fascinante qu'il nous explique dans un entretien d'environ 1 heure.

Sans plus attendre, ma discussion avec Peter Katsoudas.

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