J'ai l'immense honneur aujourd'hui de recevoir un pionnier de la restauration au Québec, Monsieur Jean Bédard.
Président du groupe Sports scene depuis, qui est d'ailleurs propriétaire de près de 40 restaurants "La Cage, Brasserie Sportive", Monsieur Bédard a su traverser les époques de la restauration en étant continuellement capable d'adapter son approche avec les tendances du moment.
Dans L'entretien du jour, on parle notamment de la transformation de sa bannière principale autrefois appelée "La Cage aux sports", de ses acquisitions récente et bien entendu de la crise des 24 derniers mois.
Important de mentionner avec l'audience aujourd'hui que cet entretien a été enregistré en Novembre 2021. Les restaurants au Québec étaient donc toujours ouverts à ce moment.
Sans plus attendre ma discussion avec Jean Bédard.
Pour en apprendre plus sur "La Cage Brasserie Sportive" : https://www.cage.ca/
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